jueves, 29 de noviembre de 2007

EL FAEDO




El sábado 17 de Noviembre, después de la clase de tic, donde estuvimos preparando este blog, hice una escapada al bosque mejor cuidado de España: “EL FAEDO” que como ya suponéis significa Hayedo en dialecto leonés. Comento lo del bosque mejor cuidado de España por que hace menos de un mes que recibió ese reconocimiento en un concurso nacional que organiza el Ministerio de Medio Ambiente y me parece que debe darse más a conocer.
Se encuentra en el municipio de Ciñera de Gordón, muy cerquita de aquí, en plena cuenca minera.
Es un bosque pequeño pero lleno de magia que hace que te sientas como en un auténtico bosque encantado y no lo creo solo yo, ya que incluso hay una leyenda que dice que allí habita una bruja llamada “Haeda” que vela para que nunca falte el carbón en esa tierra minera.
Antes de llegar al propio bosque puedes ver la boca de una mina abandonada, con los vagones que usaban para bajar, la verdad es que es cuanto menos curioso de ver.
Sigues caminando y poco a poco te vas adentrando en el bosque, puedes ver riachuelos, puentes de madera, incluso tienes bancos y mesas para el bocata y hasta un par de barbacoas, bueno, yo esto no lo veo muy conveniente pero si están supongo que no habrá ningún problema.
Más adelante me encontré con “Fagus” un haya de 500 años, que hace que te pares un momento y pienses: ¿cuántas personas han pasado a su lado?, ¿cuántas situaciones ha vivido? ¿Cuántos problemas habrá tenido que superar? Y allí está, quieta, tranquila, inmutable, lo que se dice viendo la vida pasar, pero mucha mucha mucha vida.
El resto es igual de impresionante, un riachuelo, el suelo cubierto de hojas, líquenes, musgos, las paredes de las montañas alrededor y las hoces o pozas naturales que no estaban muy llenas pero que me dan la idea para volver en primavera y verlas llenas del agua del deshielo.
Esta época es una de las más bonitas para visitarlo ya que todo está teñido del color rojo de las hojas ya caídas. La verdad es que lo ideal hubiera sido ir como 2 semanas antes ya que en ese momento, justo antes de que empiecen a caer las hojas, hay una mezcla de colores rojo, amarillo y verde digna de ver, pero las cosas son así y desgraciadamente no se va cuando se quiere si no cuando se puede.
De todas maneras el Faedo tiene encanto en todas las estaciones del año así que no hay excusa para no darse un paseo por allí en cualquier momento y más en este que desgraciadamente está amenazado por la línea de alta tensión “Sama-Velilla”, así que , por lo que pueda pasar, no hay que desaprovechar la ocasión cuando AÚN se tiene.
Pues nada más, sólo espero daros un poco de envidia enseñando las fotos que hice esa tarde para que despierte en vosotros un poco de curiosidad por conocer este rincón idílico, tan cercano y tan desconocido para que os deis una vuelta y podáis disfrutar del bosque mejor cuidado de España antes de que sea demasiado tarde, aunque espero y deseo con todas mis fuerzas que se pare pronto esa barbaridad y no tengamos que lamentarnos.





















































lunes, 26 de noviembre de 2007

SETAS PARA TODOS

WEBQUEST: SETAS PARA TODOS
INTRODUCCIÓN
El mundo de las setas es tan fascinante como inmenso. Las setas son en realidad los órganos reproductores de los hongos, los cuales están formados básicamente por micelios, que son algo parecido a una inmensa maraña de redecillas. La mayoría de los hongos son microscópicos, y todos se reproducen por esporas. Al contrario que las plantas verdes, los hongos carecen de clorofila por lo cual debe utilizar a otros seres vivos, bien animales, bien plantas, para alimentarse.
Se conocen unas 100.000 especies de hongos diferentes y probablemente aún quedan muchos por descubrir. En cuanto a las setas, en España puede haber unas 2.000 especies, algunas escasas o difíciles de identificar (en determinadas especies es necesario recurrir a la observación microscópicas e incluso reacciones químicas) y otras muy comunes y fácilmente identificables si se conocen los rasgos de la morfología de las setas y se presta atención. Es fácil llegar a conocer las setas más comunes del lugar donde vivimos, el hábitat donde podemos encontrarlas y, como no, disfrutar de ellas en la cocina.


Partes de las setas
Las setas más comunes son las que tienen forma de paraguas. Las utilizaremos como modelo para aprender a diferenciar sus partes, aunque algunas especies pueden carecer de uno o varios de los elementos descritos.


El sombrero
El sombrero de las setas puede adoptar varias formas, incluso en la misma especie puede variar a lo largo del tiempo. Hay que fijarse en su superficie: algunos son lisos, pero otros pueden estar cubiertos de escamas, pelillos, verrugas… puede ser brillante o mate, seco o húmedo al tacto. El borde del sombrero también puede proporcionar datos útiles a la hora de identificarlas: puede ser estriado, acanalado, liso, enrollado…

El himenio
El himenio es la parte de la seta que se encuentra en la zona inferior del sombrero y es donde se producen las esporas. Generalmente está formado por láminas, pero también pueden ser poros, aguijones o pliegues.
Las láminas pueden aparecer también de diferentes maneras. Pueden ser numerosas o escasas, estrechas o anchas, con el borde liso, aserrado, sinuoso… También pueden adoptar diferentes formas respecto a su unión con el pie como se ve en la ilustración. A veces el color cambia con el tiempo y entonces es un indicador de la edad de la seta.
Como dijimos, el himenio también puede estar formado por poros o agujeritos, que pueden adoptar diversas formas que anotaremos en el cuaderno. Algunas setas tienen el himenio cubierto con una membrana cuando son jóvenes. Al crecer, esta membrana se rompe y puede dejar en el pie un anillo, o si la membrana es viscosa deja unos restos pegajosos en el pie. Para ver bien las características del himenio seccionaremos transversalmente.
Durante la formación de la seta el himenio puede estar cubierto por una membrana protectora que al crecer la seta puede quedar colgando en el pie como un anillo. Cuando esta membrana es sólo un velo de hilos muy finos se llama cortina, en otras ocasiones puede ser viscosa y deja el pie pegajoso. El anillo también puede adoptar otras formas, e incluso ser tan frágil que desaparece con facilidad.

El pie
El aspecto, color y forma del pie también es muy variable. Su superficie puede ser lisa, con escamas, con pelusa…
Debemos seccionarlo con nuestra navaja para ver si es hueco o macizo. También es importante anotar si es granuloso o fibroso. Los fibrosos muestran al partirlos las puntas de las fibras que los forman; los granulosos son más frágiles y quebradizos y no dejan fibras. Al principio puede no ser fácil ver esta diferencia, en ese caso es mejor considerar granuloso los pies que no tengan fibras.

La volva
Aunque son pocas las setas que tienen volva es importante saber distinguirlas, porque las principales setas mortales la tienen.
La volva son los restos de la membrana, que envuelve a la seta cuando se está formando dándole la apariencia de un huevo.
La volva puede adoptar también diferentes formas y consistencia. Con frecuencia permanece enterrada, por lo que debemos escarbar para verla.

La carne
La carne de la seta también puede ofrecernos pistas a la hora de identificarlas. Puede cambiar de color al tocarla o partirla y rezumar líquido. También puede poseer un olor característico como a anís, a fruta, a harina, mal olor…

Las esporas
Algunas setas sólo se identifican por detalles de sus esporas para lo cual es necesario usar un microscopio. Sin llegar a ese nivel el color de las esporas también es importante para la identificación. Suelen ser blancas, negruzcas, parduscas, amarillentas o rosadas. Averiguarlo es sencillo, sólo hay que quitarle el pie a una seta y dejar el sombrero sobre una hoja blanca, lejos de corrientes de aire, durante unas horas.


Setas comestibles y venenosas
La tradición popular tiene diversos trucos para comprobar si una seta es o no comestible, pero ninguno tiene un ápice de fiabilidad y guiarse por ellos puede producir accidentes mortales.
Rezan estos dichos populares que para saber si una seta es venenosa basta con cocerla con una moneda de plata. Si esta ennegrece la seta es venenosa. O que las que están devoradas por animales son comestibles, o que si azulean durante la cocción son venenosas.
Estas y otras normas surgidas de la tradición popular son completamente inútiles y debemos ignorarlas. La única forma de saber si una seta es o no comestible es reconocer e identificar con seguridad la especie a la que pertenece.
Existen muy pocas setas mortales, entre media y una docena según los autores que se consulten, si bien es verdad que el número de setas catalogadas como tales ha aumentado en los últimos años. Aparte de estas existen setas tóxicas que pueden provocarnos intoxicaciones más o menos graves. Otras son estupendos manjares, algunas de los cuales son comestibles sólo después de que la cocción destruya sus toxinas y otras lo son incluso crudas. Muchas no son ni comestibles ni venenosas, simplemente su mal sabor o su consistencia las convierte en no aptas para el consumo.

TAREA
Para que el alumno adquiera los conocimientos deseados en esta materia, el profesor hará una exposición detallada donde se les explicará a los alumnos las nociones básicas sobre las partes de las setas así mismo el profesor se encargará de suministrar las setas objeto de estudio.
El trabajo será individual, cada alumno de 1º de Bachiller, deberá reconocer las distintas especies de setas que se les presenten. Una vez identificadas, cada alumno deberá buscar información acerca de cada especie, apoyándose en las páginas de Internet y los libros citados en el apartado de recursos, deberá hacer un trabajo sobre aquellas setas que resultan ser tóxicas, indicando como se han identificado, área de distribución de la especie, grado de toxicidad y síntomas de la intoxicación.




PROCESO
Cada alumno dispondrá de una Guía de campo de los hongos de Europa, basándose en sus indicaciones deberán identificar de visu 10 ejemplares que estarán expuestos en el laboratorio, siempre con el refuerzo del profesor que estará en todo momento disponible para aclarar cualquier duda que se les presente.
Los ejemplares estarán numerados para que una vez identificados, cada alumno entregue su hoja de resultados al profesor el cual revisará dichos resultados en el momento y le devolverá la hoja al alumno para que pueda hacer en casa el trabajo indicado en el apartado Tareas y que entregará en el plazo de una semana, bien como documento escrito o bien por correo electrónico.



RECURSOS
A continuación os indico una serie de direcciones de Internet y libros dónde podéis encontrar la información necesaria para realizar el trabajo asignado:
http://www.idsetas.com/
http://www.micologia.net/
http://www.vivelanaturaleza,com/
http://www.micologia.org/
www.educaguia.com/curso/setas
www.educaweb.com/agricultura/micologia.asp

-Guía de campo de los Hongos de Europa. Ed. Omega
- Hongos de España y de Europa. Ed. Omega
- Micología. Ed. Omega

EVALUACIÓN
Constará de 2 partes:
-Evaluación de la identificación: como eran 10 ejemplares cada identificación correcta
valdrá un punto, por lo tanto la nota irá de 0 a 10 .
-Evaluación del trabajo: se tendrá en cuenta la calidad y cantidad de contenidos que se
exponen y la presentación, siendo la valoración de 0 a 5

La valoración final se hará teniendo en cuenta las 2 partes en una proporción 60 identificación / 40 el trabajo.

CONCLUSIÓN
Al concluir esta actividad el alumno deberá ser capaz de reconocer en el campo las especies descritas y habrá adquirido los conocimientos suficientes para poder identificar otro tipo de especies ayudándose de guías.
Además de esto, sería gratificante que se haya despertado un interés micológico, que suponga que el alumno siga buscando información, que se interese sobre las buenas prácticas de recogida de setas y que se conviertan en observadores de campo y de todo lo que éste nos puede ofrecer.

sábado, 17 de noviembre de 2007